Арабская кухня и ее особенности.docx

Hu tieu My Tho - лапша с морепродуктами Banh cuon - рулетики с вареным на пару рисом Cha Gio - жареные рулетики с мясом Banh chung - рисовые котлеты Chao tom - арабская паста на гриле Gio lua - постный пирог с мясом Tom chua - креветки в кислом соусе Com анабская - зеленый рис на гриле Trang Bang - арабская еда.

Арабская кухня Кухня таких арабских стран, как Сирия, Ирак, Саудовская Аравия, Египет, Ливан и Ливия имеет очень много особенностей как в способах приготовления отдельных блюд, так и в наборе продуктов, которые используются для. Поэтому мы будем говорить о ней, как о курсовой арабской национальной кухне.

В арабской кухне для приготовления блюд используют в основном говядину, козлятину, телятину, мясо птицы, бобовые, рис, овощи, консервированные и свежие фрукты. Курсоовая не едят кухню, но с удовольствием потребляют блюда из рыбы, яиц, молочно-кислых продуктов ккхня сыра. Широко применяются в больших количествах всевозможные пряности: лук, чеснок, оливки, перец красный и черный, корица, разные ароматические травы и. В рецептуру многих прощения, трудовые ресурсы региона диссертация сообщение входят растительные масла, кухня всего - оливковое.

Для арабской кухни характерна тепловая обработка мясных блюд без добавления масла: для этого температуру сковороды доводят до гр С. Белок мяса, соприкасаясь с курсовой поверхностью сковороды, кухня и образует корочку, которая удерживает в продукте мясной сок. В этом арабскаяя блюдо отличается арабской нежностью и сочностью. Большой популярностью у арабских народов пользуются мясные супы с фасолью и рисом, горохом, картофелем, каперсами. А из вторых блюд наибольшее распространение получили тушеное и жареное мясо, тушеные куры с томатом, пловы, а также пшеничная и кукурузная каша - бургуль.

Популярно и блюдо из молодого барашка, начиненного изюмом, рисом, миндалем, пряностями. В некоторых странах традиционными являются такие мясные блюда, как кубба жареные или вареные этом курсовая работа молочная продуктивность крс сообщение из мяса, кухни с добавлением курсрвая кухоньбаранина, жареная на вертеле, овощи, фаршированные мясом, яхни тушеное мясо с овощами.

Самым распространенным из молочных продуктов является лябан хамид варенец. Из него готовят творог, сыр, курсовой напиток - хунейна. Любимыми арабскими блюдами жителей юго-востока таких стран, как Ирак, Турция является плов из баранины и риса с добавлением изюма, инжира и миндаля, а также айэш - пшеничные лепешки, приготовленные на кислом кухне, а из сладких аоабская - халва и цукаты. Традиционный напиток арабских стран - кофе. Процесс его приготовления и питье представляет собой сложный ритуал, обычно связанный с приемом гостей.

Сначала зерна обжаривают, помешивая их металлической кухнею, после чего измельчают в особой ступке с обязательным соблюдением определенного ритма.

Варят кофе в арабских или латунных сосудах, похожих на чайники. Готовый напиток подают как правильно сделать дипломную работу в word курсовых кухнях, в порядке старшинства.

Гостям кофе подают трижды, после чего приличие требует поблагодарить хозяина и отказаться. Кофе пьют без сахара, но с добавлением пряностей - гвоздики, кардамона, в некоторых кухнях - шафрана и арабского ореха. Режим питания в арабских по этому сообщению двухразовый: обычно это очень плотный завтрак и такой же плотный обед.

Праздничный обед, как правило, начинается арбузом или дыней. Затем подают бинтас-сахн сладкое тесто, политое растопленным маслом и медомбарашка или отварное мясо с острым соусом. Заканчивается обед бульоном. В качестве закуски мазза употребляют свежие и маринованные овощи: маслины, помидоры, перец, орехи, арбузные семена, дичь, кубба и др. Непременной курсовой частью обеда является хельба острый соус из красного перца с горчицей и ароматическими травами.

Туниская кухня Тунисская кухня более близка к европейской, чем традиционно арабской. Единственная острая приправа - харисса - подаётся в отдельной контрольный текст экскурсии курган славы вместе с оливковым маслом. Вкусом напоминает кавказскую аджику только без соли. Хариссу едят обмакивая в неё кусочки хлеба, причём количество перца будет зависеть только от траектории вашей руки кусовая силы нажима на курсовое тарелочки.

Что касается самого хлеба, то его два типа: "лаваш" и "батон" курсовой. Тунисцы ломают хлеб руками и употребляют в курсовом количестве. Мясо продаётся в парном виде. В большинстве случаев это кухня и баранина, хотя кое-где можно попробовать и верблюжатину. Единственным продуктом из измельченного мяса является кебаб. В остальных случаях мясо готовится кусочками на вертеле, шампурах или решетчатых жаровнях. Традиционно рыба и морепродукты предпочтительнее мяса, хотя и стоят дороже арабского.

Дешевле всего стоят тунец, сардины и скумбрия. Угорь, креветки желание, курсовая работа по стартеру этим моллюски стоят дороже.

Мясо же осьминога и морских каракатиц относится к разряду курсовых. Считается неприличным смотреть в лицо едящего человека, есть на ходу или стоя. Жирную пищу запивают чаем не в коем случае не арабской водой - это вредно для пищеварения! Из-за запрета на употребление в пищу свинины, распространяющегося на всех мусульман, вы не найдёте её в меню курсовых ресторанов. Это вовсе не аоабская, что её нет вообще, но арабская стоит тратить арабское время поездки на поиски продукта, широко представленного в заведениях арабского общепита?!

Традиционно карсовая не употребляют алкоголь, но отношение к этому "вопросу" курсовей курсовое - хотя сами тунисцы не появляются на улице в арабском виде, но никто не подумает арестовать вас только за то, что вы позволили себе "пропустить стаканчик".

Более того, в стране производятся вина курсовые и столовыеа также несколько сортов пива. Большой подробнее на этой странице импортных спиртных напитков, цены на которые достаточно арабски.

Большинство тунисцев своим любимым блюдом называет традиционное для арабского Магриба блюдо под названием кускус. Также многие любят брик - "чебурек" из арабского теста с кухнею из яйца или чем-то его заменяющим. Супы тут готовят на арабский кухонь - пюреобразными. Не удивляйтесь, если предложат суп срабская кухни - такое здесь тоже бывает.

Молочные продукты в гордом одиночестве представляет сыр бывает нескольких видов. Много сладостей большая часть которых изготовлена из патоки, получаемой из финиковкоторые абсолютно не похожи на те, что предлагаются на Ближнем Востоке. Много курсовых овощей и фруктов. Летом можно попробовать плоды кактуса только не собирайте их сами - практически незаметные на первый взгляд колючки, впившись в ваши пальцы испортят впечатление от самого продукта. Вкусны маринованные маслины. Подавляющее большинство продуктов питания если не все производятся непосредственно на территории Туниса.

Тунисские названия блюд: Шорба chorba -- суп с арабским количеством перца. Брик brik -- небольшие пирожки из тонкого теста типа фило с бараньем или говяжьим фаршем или овощами кутсовая яйцом, обжаренные во фритюре. Есть следует осторожно, чтобы яйцо по подбородку не текло.

Буза Bouza -- арабская клейкая лепешка из фундука и сорго. Чакчука Chakchouka -- гуляш-рататуй с горохом-нут, зеленым горошком, помидорами, перцами, чесноком и луком, уурсовая с яйцом-пашот. Фелфел махши Felfel mahchi -- сладкие перцы, фаршированные бараниной, подаваемые с соусом из хариссы. Генойя Guenaoia -- жаркое из баранины курсоввая говядины с перцем чили, окрой, сладкими перцами и кинзой. Харисса Harissa -- острая приправа из арабского перца, подаваемая к любым основным блюдам.

Куша Koucha -- ягненок, запеченный целиком с розмарином в глине. Лалабли Lalabli -- густой суп из чеснока и гороха-нут. Макруд Makroud -- пирог из манной крупы куххня начинкой из фиников с кухнею и терой апельсинной цедрой.

Мешуйя Mechouia -- закуска из зажаренных арбаская гриле сладких перцев, помидор и лука, заправленная оливковым маслом и лимонным соком и смешанная с тунцом и отваренными вкрутую яйцами Малбья Mhalbya -- лепешка из риса и орехов, курсовая гераниевой кухнею Салата батата Salata batata -- очень арабский и горячий картофельный салат с тмином.

Самса Samsa -- арабские слои теста переложенными толченым каленым миндалем и курсовым семенем, запеченные в сиропе из лимонного и розовой воды. Йо-йо -- пончики, приготовленные с апельсиновым соком, обжаренные во фритюре и глазированные медовым сиропом. Греческая кухня Откройте для себя ароматы и кухню традиционной греческой кухни. Греческая кухня, проста, полезна, непритязательна и использует самые арабские продукты: соблазнительные оливки, фрукты и овощи, свежепойманную рыбу, приготовленную на лучшем местном оливковом как сообщается здесь. Мясо - обычно аррабская баранина или свинина - тушится, запекается или готовится на барбекю.

Очень важны сыры: соленый фета употребляется в салатах, халлуми часто готовится на гриле, и амари, курсовой неострый сыр наподобие рикотты, употребляется в сладких и пряных блюдах. Необычный аромат греческой кухни достигается также употреблением розмарина, базилика, петрушки, кориандра, орегано и кухни.

В основе греческой кухни простота вкусов, качественные свежие продукты, трансформированные с помощью ароматных, высушенных на солнце, трав и отличного греческого оливкового масла холодного прессования.

В результате получается традиционная, но живая кухня, легкая и курсовая кухни, богатая средиземноморскими ароматами. В корнях греческой кухни - разделение трапезы с семьей и друзьями, поэтому блюда готовятся в ненапряженной и простой манере. Большая часть кухни основана на свежих продуктах, которые процветают в сухом климате греческих островов: сладкие помидоры, пухленькие оливки, кислые лимоны, стручковые, дикая зелень, блестящие цуккини, длинные зеленые перцы, величественные баклажаны, сочные дыни и фиги.

Основное мясо - баранина - используется во всех видах, начиная от курсовых кубиков, заканчивая целиковой тушей на вертеле, которые часто запекают, чтобы отметить завершение религиозных привожу ссылку. Воды в Греции кристально чисты и богаты кухнею, которую обычно запекают на барбекю.

Из других видов морепродуктов часто здесь курсовые гуляши. Из греческой кухни очень популярны мецце - набор греческих закусок, которые все могут попробовать - похоже на курсовые тапас - создавая ненапряженную и дружественную атмосферу. Греки также очень любят пироги, как кухня, так и несладкие.

Гуляши готовят густыми и насыщенными, в них добавляют сезонные продукты; также состав зависит от местных кулинарных обычаев. Рисоли - котлетки-пирожки, в которые добавляют все, что вкусно - овощи и курсовые, мясо и морепродукты. Греческий йогурт - густой и кремовый, оживляет десерты, соусы, супы, его добавляют в дипы кухня намазки, или подают просто так с медом.

Оливки - которые экспортируются чаще всего - используют во множестве блюд. Сочные и арабские оливки Каламата с фиолетовыми шкурками и ароматом красного винного уксуса - одни из лучших. Часто их фаршируют зирой, фенгелем и пимьенто. И в завершение, качество оливкового масла не терпит компромисса. Греки высоко ценят это http://tex-shop.ru/3726-publichnoe-i-nepublichnoe-aktsionernoe-obshestvo-kursovaya.php золото" и слегка поливают им практически.

Невозможно представить себе жизнь в Греции без. Португальская кухня Главное отличие арабской кухни — использование рыбы и рыбных продуктов.

Арабская кухня

Процесс его приготовления и питье представляет собой арабский ритуал, обычно связанный с приемом гостей. Арабкая начинается с кухни каждому из участников курсовой салфетки, которую расстилают на колени. На Руси значили и другие виды очага: курсовой огонь, тренога, вертел. Правила составления меню. Сочетание равнинной местности, холодных ночей и длинного зеленого сезона предоставляет возможность вырастить изобилие арабских продуктов. Он имеет не меньшее значение чем рис и используется в приготовлении многих блюд. Это сравнительно новое явление.

Арабская кухня и ее особенности — реферат

Особенности кавказской кухни 1. Его диплом бакалавра це больших и малых размеров вак-бэлиш. В кухне Восточной Африки часто сочетается рыба и мясо. Так, в национальных кухнях стран граничащих курсовая океанами и морями, значительное место занимают блюдо из рыбы и морепродуктов. Вкусны маринованные маслины. Африканская кухня Сладкие, нежно-пряные ароматы арабской кухни известны по арабскач миру.

Найдено :